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地球 津々浦々 旅ブログ。

海外・国内問わず、津々浦々 各地の食・酒・スポットレポ。

大阪-天王寺-大阪B級グルメのかすうどん。オススメのうどん道場。

Food 食 Japan 国内

みなさん、かすうどんって知ってますか?

 

「天かす入りのうどん??」と、私も思ったのですが、まったく違います!

 

うどんの領域を超える旨味溢れるかすうどんと

数あるかすうどん屋の中でも、ここは!という、うどん道場をご紹介します!

 

かすうどんとは?

牛肉の鉄ちゃんにあたる部位(要はホルモンですね!)を油で揚げて、中はコラーゲンでプリプリ、周りはカリッと香ばしいカスをトッピングしたうどんの事。

羽曳野市で昔から庶民の味として親しまれてきたんだそう。羽曳野市には屠殺場もあるので、ホルモンは安価で手に入りやすかったのもあるかもしれませんね。

 

ちなみに、ホルモンの語源は「捨てるもの」から来ています。

関西弁では

「捨てる」→「ほる」

「もの」→「もん」と言うので、

肉の部位でも、捨てる部分。という意味になるわけです。

 

メニュー

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いろいろあっておいしそう。こちらではカレーうどんも一押しなんだそうです。

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今回は、売り切れごめんのニンニクうどんにしてみました!

 

やっぱりカスうどんはうまい!

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きましたー!

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こちらのうどんは少し透き通ってるのが特徴。生麺を使ってるらしく、注文が入ってから湯がいています。出来たてホヤホヤ!

 

そしてこちらが、うわさのカスです

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程よい旨味と脂っ気がたまりません〜!

 

もう、まるでラーメンのような満足感が得られるうどん!それがカスうどんなのです!!

 

詳細

うどん道場 本店 駐車場もありますよー。

http://sp.raqmo.com/udondoujou/


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